hatgptگفتگوی جدید
کاربر
روش درست کردن کیک خیس شکلاتی بدون فر
دستیار
درست کردن **کیک خیس شکلاتی بدون فر** (روی گاز) بسیار ساده و لذیذ است. برای این کار می‌توانید از قابلمه یا تابه دوطرفه استفاده کنید.
---
### مواد لازم:
* **آرد:** ۱٫۵ لیوان
* **شکر:** ۱ لیوان
* **شیر:** ۱ لیوان
* **روغن مایع:** نصف لیوان
* **پودر کاکائو:** ۳ قاشق غذاخوری سرپر
* **تخم‌مرغ:** ۲ یا ۳ عدد
* **بیکینگ‌پودر:** ۱ قاشق مرباخوری
* **وانیل:** نصف قاشق چای‌خوری
---
### مرحله ۱: آماده‌سازی سس شکلاتی
1. در یک ظرف، **شیر**، **شکر**، **روغن** و **پودر کاکائو** را با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا شکر تا حد زیادی حل شود.
2. حدود **نصف تا سه‌چهارم لیوان** از این مایع را جدا کرده و کنار بگذارید (این مایع همان سس مخصوص برای خیس کردن کیک بعد از پخت است).
---
### مرحله ۲: آماده‌سازی مایه کیک
1. به باقی‌ماندهٔ سس داخل ظرف، **تخم‌مرغ‌ها** و **وانیل** را اضافه کنید و حدود ۳ تا ۴ دقیقه خوب هم بزنید تا پفکی و یکدست شود.
2. آرد و بیکینگ‌پودر را ۲ تا ۳ بار الک کنید و در دو تا سه مرحله به مواد اضافه کرده و با لیسک یا همزن دستی به آرامی در یک جهت مخلوط کنید تا گلوله‌ای باقی نماند.
---
### مرحله ۳: آماده‌سازی قابلمه (فر دست‌ساز)
1. کف یک قابلمه مناسب را چرب کرده و کاغذ روغنی بیندازید (اگر کاغذ روغنی ندارید، کف و دیواره‌ها را چرب و کمی آردپاشی کنید).
2. مایه کیک را داخل قابلمه بریزید و چند بار آرام به سطح بکوبید تا حباب‌های هوا خارج شوند.
3. روی در قابلمه حتماً **دم‌کنی** بگذارید.
4. روی شعله گاز **شعله‌پخش‌کن** قرار دهید و اجازه دهید چند دقیقه گرم شود، سپس قابلمه را روی شعله بسیار ملایم بگذارید.
---
### مرحله ۴: پخت کیک
* زمان پخت حدود **۴۰ تا ۵۰ دقیقه** است.
* تا ۳۵ دقیقه اول اصلاً در قابلمه را باز نکنید تا پف کیک نخوابد.
* بعد از ۴۰ دقیقه با یک خلال دندان پخت کیک را تست کنید؛ اگر خلال تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
---
### مرحله ۵: خیس کردن کیک
1. گاز را خاموش کنید و بگذارید کیک حدود ۵ دقیقه از داغی بیفتد.
2. سطح کیک را با سیخ چوبی یا خلال دندان سوراخ‌سوراخ کنید و در صورت تمایل برش بزنید.
3. سسی را که در مرحله اول کنار گذاشته بودید، به آرامی روی تمام سطح کیک گرم بریزید تا کاملاً جذب بافت کیک شود.
4. اجازه دهید کیک خنک شود، سپس با شکلات رنده‌شده، ترافل یا پودر پسته تزیین و نوش جان کنید.