گفتگوی جدید

برام طرز تهیه یه کرم ساده با مواد کم برای کیک بفرست

یکی از ساده‌ترین، خوشمزه‌ترین و اقتصادی‌ترین کرم‌ها برای روکش و فیلینگ کیک، **کرم کاستارد وانیلی (کرم پاتیسیر فوری)** است که با مواد دم‌دستی آماده می‌شود: --- ### **کرم وانیلی خانگی (با ۳ قلم ماده اصلی)** #### **مواد لازم:** * **شیر:** ۲ لیوان * **شکر:** نصف لیوان (بسته به ذائقه می‌توانید کمتر یا بیشتر کنید) * **نشاسته ذرت:** ۳ قاشق غذاخوری سرپر * **وانیل:** نصف قاشق چای‌خوری * **کره:** ۲۰ گرم (اختیاری، برای براق شدن و لطافت کرم) --- #### **طرز تهیه:** 1. **مخلوط کردن مواد سرد:** در یک قابلمه کوچک، شیر سرد، شکر و نشاسته ذرت را بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا نشاسته و شکر کاملاً در شیر حل شوند و هیچ گلوله‌ای باقی نماند. 2. **پخت روی حرارت:** قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مداوم هم بزنید. هم زدن مداوم خیلی مهم است تا کرم ته نگیرد و گلوله نشود. 3. **رسیدن به غلظت مناسب:** بعد از چند دقیقه، مخلوط شروع به غلیظ شدن می‌کند (شبیه به فرنی غلیظ). وقتی به غلظت مناسب رسید و شروع به حباب زدن کرد، قابلمه را از روی حرارت بردارید. 4. **اضافه کردن عطر و طعم:** بلافاصله وانیل و کره را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کره با گرمای کرم ذوب و یکدست شود. 5. **خنک کردن:** کرم را کنار بگذارید تا خنک شود. برای اینکه رویه نبندد، یک تکه نایلون یا سلفون را مستقیماً روی سطح کرم قرار دهید و بعد از خنک شدن، روی کیک یا بین لایه‌های آن استفاده کنید. --- ### **ایده‌های تنوع (دلخواه):** * **کرم شکلاتی:** کافی است ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو را همراه با نشاسته از ابتدا اضافه کنید. * **کرم نسکافه‌ای:** ۱ قاشق چای‌خوری نسکافه را در شیر حل کنید.