گفتگوی جدید

طرز پخت کیک

طرز پخت یک **کیک اسفنجی ساده و وانیلی** بسیار راحت است و با مواد در دسترس آماده می‌شود: ### مواد لازم: * **آرد سفید (قنادی):** ۲ لیوان * **شکر:** ۱ لیوان * **تخم‌مرغ:** ۳ عدد * **شیر (یا آبمیوه/ماست):** ۱/۲ لیوان * **روغن مایع:** ۱/۲ لیوان * **بیکینگ‌پودر:** ۱ قاشق غذاخوری * **وانیل:** ۱/۴ قاشق چای‌خوری --- ### مراحل پخت: 1. **آماده‌سازی اولیه:** * فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. * کف قالب مورد نظرتان را چرب کرده و کاغذ روغنی بیندازید (یا کمی آردپاشی کنید). 2. **هم‌زدن تخم‌مرغ و شکر:** * تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را در یک کاسه مناسب بریزید و با همزن برقی حدود ۴ تا ۵ دقیقه بزنید تا کرم‌رنگ، کش‌دار و حجیم شود. (این مرحله راز پف خوب کیک است). 3. **افزودن مایعات:** * شیر و روغن مایع را اضافه کنید و در حد ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه مخلوط کنید تا یکدست شوند. 4. **اضافه کردن آرد:** * آرد و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کرده و ۲ تا ۳ بار الک کنید. * مخلوط آرد را در ۲ الی ۳ مرحله به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک یا دور کند همزن به آرامی در یک جهت هم بزنید تا گلوله‌های آرد باز شوند (بیش از حد هم نزنید تا پف کیک نخوابد). 5. **پخت در فر:** * مایه کیک را درون قالب بریزید و دو بار آرام به سطح کار بکوبید تا هوای اضافی آن خارج شود. * قالب را به مدت ۳۵ الی ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید. * در ۲۰ دقیقه اول درِ فر را باز نکنید. بعد از ۳۵ دقیقه با یک خلال دندان وسط کیک را تست کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است. نوش جان! پس از خنک شدن می‌توانید آن را به دلخواه با پودر قند، شکلات یا خامه تزیین کنید.