hatgptگفتگوی جدید
کاربر
دستور پخت کیک ساده
دستیار
برای پخت یک کیک اسفنجی ساده، خوشمزه و پف‌دار، این دستور یکی از بهترین و مطمئن‌ترین روش‌هاست:
### مواد لازم:
* **آرد سفید (قنادی):** ۲ لیوان
* **شکر:** ۱ لیوان
* **تخم‌مرغ:** ۳ عدد
* **شیر یا ماست:** ۱ لیوان
* **روغن مایع:** نصف لیوان
* **بیکینگ‌پودر:** ۱ قاشق غذاخوری سرصاف
* **وانیل:** نصف قاشق چای‌خوری
---
### مراحل پخت:
1. **آماده‌سازی اولیه:**
* فر را روی دمای **۱۸۰ درجه سانتی‌گراد** بگذارید تا گرم شود.
* کف و دیواره‌های قالب (قطر ۲۰ تا ۲۲ سانتی‌متر) را چرب کرده و کمی آردپاشی کنید یا از کاغذ روغنی استفاده نمایید.
2. **هم‌زدن تخم‌مرغ‌ها:**
* تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را داخل یک کاسه مناسب بریزید و با همزن برقی حدود **۵ تا ۷ دقیقه** خوب بزنید تا کرم‌رنگ، کش‌دار و حجیم شود. (این مرحله کلید اصلی پف خوب کیک است).
3. **افزودن مایعات:**
* روغن مایع و سپس شیر (که به دمای محیط رسیده) را اضافه کنید و در حد ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه مخلوط کنید تا یکدست شوند.
4. **افزودن آرد:**
* آرد و بیکینگ‌پودر را مخلوط کرده و **۲ تا ۳ بار الک کنید**.
* آرد را در ۲ تا ۳ مرحله به مواد اضافه کرده و با لیسک یا دور کند همزن فقط در حد مخلوط و یکدست شدن هم بزنید (زیاد هم نزنید تا پف کیک نخوابد).
5. **پخت کیک:**
* مایه را داخل قالب بریزید و دو بار آرام به سطح کار بکوبید تا حباب‌های اضافی خارج شوند.
* به مدت **۴۰ تا ۴۵ دقیقه** در طبقه وسط فر قرار دهید.
* در ۳۰ دقیقه اول درِ فر را باز نکنید. بعد از ۴۰ دقیقه با یک خلال دندان چوبی وسط کیک را تست کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
نوش جان!